演员杨梅的保存方法有以下几种：
冷藏保存
将杨梅清洗干净后，直接放入冰箱冷藏室，可以保存3天左右的时间。
建议将杨梅放在0—0.5℃的冰箱冷藏室中，并保持相对湿度在85%—90%。
冷冻保存
将杨梅用密封袋密封后放入冰箱冷冻室，可以保存较长时间，通常为几个月。
冷冻前，可以将杨梅清洗干净并加入少量盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，再放入袋中密封冷冻。
密封保存
将杨梅在盐水当中浸泡后，放到玻璃罐中密封保存。
也可以将杨梅分装到小篮子中，放在通风透气的地方，这种一般能放1—3天。
晒杨梅干
将杨梅在盐水和糖的混合物中浸泡后，放入袋中，埋在泥土中，或者直接密封后放在太阳底下晒干，可以保存数年。
杨梅酒
将新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照一定比例将杨梅和白酒一起放入容器中密封保存，可以保存数月甚至更长时间。
建议
短期保存：推荐使用冷藏保存，这种方法既简单又方便，可以保持杨梅的新鲜度长达数天。
长期保存：如果需要保存更长时间，可以选择冷冻保存或晒杨梅干的方法。冷冻保存可以保持杨梅的原始口感，而晒杨梅干则适合长时间保存且带有特殊的香味。
注意事项：无论采用哪种保存方法，都应避免将杨梅清洗后直接放入冰箱，因为清洗后的杨梅容易变质。