在编程铣电极时，跳刀选刀的操作步骤如下：
确定跳刀位置和高度
在编程时，首先需要确定跳刀的具体位置和跳刀的高度。这通常基于加工图纸和材料特性来确定，以确保刀具能够准确地跳过不需要加工的区域，同时保持加工精度。
插入Cncgoto指令
在数控编程软件中，在需要跳刀的位置上插入`Cncgoto`指令。该指令用于调整加工刀具的位置，并可以指定跳刀的高度。
设置跳刀参数
在`Cncgoto`指令中，需要设置跳刀的参数，包括跳刀的起始点、终止点以及跳刀的高度和切削深度等。这些参数将决定刀具在跳刀过程中的移动轨迹和加工参数。
执行程序
完成跳刀指令的编程后，执行程序。加工刀具将按照指令移动到指定位置并进行跳刀操作，即在不改变加工深度的情况下，将刀具移动到指定高度。
需要注意的是，跳刀操作需要加工刀具具备一定的刚度和精度，否则可能会导致不良的加工结果。因此，在进行跳刀操作时，需要对加工刀具的选择和调整进行合理的规划和处理。
此外，不同的数控系统和编程语言可能会有不同的跳刀指令和函数实现。因此，在实际应用中，需要根据具体的数控系统和编程语言来选择合适的跳刀方法。
建议：
在进行跳刀编程时，务必仔细规划加工路径，确保跳刀操作能够顺利进行，同时避免对刀具或工件造成损害。
在选择刀具时，应考虑刀具的材质、直径、长度等因素，以确保刀具能够满足跳刀操作的要求。
在执行跳刀操作时，应监控刀具的移动轨迹和加工状态，及时发现并处理可能出现的问题。