在苹果手机上学习iOS编程，你可以采用以下几种方法：
使用学习编程的应用
Swift Playgrounds：由苹果官方推出，适用于从初学者到专业开发者的各个层次。它使用Swift编程语言，通过互动的方式教授编程基础知识，包括代码编写、调试和语法等。
SoloLearn：这是一款专门为初学者设计的编程学习应用，提供了多种编程语言的学习路径，包括Swift、Objective-C等。
Grasshopper：由Google开发，旨在向初学者介绍编程的基本概念。它使用JavaScript编程语言，通过游戏化的方式教授编程知识。
Pythonista：一个基于Python的集成开发环境（IDE），可以在iPhone和iPad上编写和运行Python代码。它支持大部分Python库，并提供了代码编辑器、调试器和命令行终端等功能。
利用在线学习资源
Codecademy、 Coursera、 Udemy等在线教育平台提供了丰富的编程课程和教程，你可以选择适合自己的课程，按照课程的指导逐步学习编程知识。
使用开发者工具和编辑器
Xcode：苹果官方提供的开发环境，专门用于iOS和Mac应用程序开发。你可以通过Xcode学习编程并进行应用开发。
Pyto、 Coda等文本编辑器和集成开发环境（IDE）也提供了编程学习的功能，适合不同编程语言的学习者。
参考苹果官方文档和指南
苹果的 Programming Guide提供了详细的iOS编程指南，适合不同层次的学习者。虽然部分内容可能较为深入，但对于基础扎实的学习者来说，这些资源是非常有价值的。
建议
初学者：建议从Swift Playgrounds或SoloLearn开始，这些应用提供了互动式的学习体验，非常适合初学者入门。
有一定基础的学习者：可以结合在线课程和Xcode进行深入学习，通过实际编写代码来巩固所学知识。
希望深入学习iOS开发的学习者：可以研究苹果官方文档，了解iOS应用的基本结构和开发流程，同时利用Xcode进行实践。
通过以上方法，你可以充分利用苹果手机的强大功能，高效地学习iOS编程。