麻将机主板的编程步骤如下：
打开麻将机的主板设定界面
通常可以通过按下主板上的某个特定按钮进入设定界面。
选择程序选项
在设定界面中，可以看到不同的程序选项，例如游戏难度、胡牌规则、计分方式等等。根据自己的需要进行选择和设定。
设定游戏难度
一般有初级、中级和高级等选项。根据玩家的技术水平选择合适的难度。
设定胡牌规则
例如是否允许有特殊胡牌规则，是否允许清一色等。根据自己喜好进行选择。
设定计分方式
可以选择按照番数计算还是按照底分计算。通常还可以设定底分是多少。
进行其他详细设置
比如是否允许花牌、是否允许杠上开花等。
确认并保存设置
设定完成后，确认并保存设置。一般情况下，可以按下确定按钮来保存设置。
重新启动麻将机
设置的新程序将会生效。
建议在编程前仔细阅读麻将机主板的使用说明书，以确保正确操作和避免损坏设备。如果对编程不熟悉，建议寻求专业技术人员的帮助。