在Scratch编程中调整方向的方法如下：
使用旋转积木块
Scratch提供了专门的积木块来控制角色的转向，如“turn left”或“turn counterclockwise”积木块，可以让角色向左旋转一定的角度。你可以通过拖拽这些积木块到程序区域中来调整旋转的角度值，例如“turn left 90 degrees”会让角色向左旋转90度。
修改面向方向的具体数值
在Scratch中，方向是通过一个角度值来表示的，范围从-180度到180度。0度表示角色朝向右侧，正值表示顺时针方向旋转，负值表示逆时针方向旋转。因此，180度方向表示角色面向左侧，-180度也表示角色面向左侧。
使用“更改方向”块
Scratch还提供了一个“更改方向”块，可以旋转角色的方向，使它面向任何一个方向。在该块中，可以输入一个角度来控制角色的方向。
根据碰撞调整方向
如果弹球从上方或下方碰到水平挡板，可以使用“180-方向”来实现弹球的反弹；如果弹球从左侧或右侧碰到垂直挡板，则可以使用“0-方向”。
建议
在编写程序时，建议先确定角色初始方向，然后根据具体需求使用旋转积木块或更改方向块来调整方向。
如果需要角色在特定方向上移动或旋转，可以先设置好方向，再编写移动或碰撞检测的代码。
通过以上方法，你可以轻松地在Scratch中调整角色的方向，实现各种有趣的动画和交互效果。