演员去开甜品店 有成功也有失败的案例。以下是一些具体分析：
成功案例
赵露思的甜品店：虽然因定价问题饱受争议，但她的甜品店在开业初期确实吸引了大量关注，尤其是其位于横店影视城，吸引了大量游客和粉丝。店内的环境和服务也受到了消费者的好评，说明明星效应和良好的消费体验在一定程度上是有效的。
其他明星甜品店：谷祖琳、倪震、陈豪、王祖蓝、小S和谢娜等明星也开过甜品店，虽然具体经营情况各异，但都显示出甜品店在娱乐圈明星中的流行趋势。
失败或争议案例
赵露思甜品店定价问题：泡芙和牛奶的高定价引发了网友的热议和质疑，认为价格过高，有“割韭菜”的嫌疑。尽管有些解释称产品用料讲究、尺寸较大，但高定价仍是其经营中的一个争议点。
建议
明星效应：明星开店可以利用其粉丝基础和人脉资源，吸引开业初期的客流。但明星效应并不能保证店铺的长久经营，产品力和持续的服务质量才是关键。
市场调研：在开店前应进行充分的市场调研，了解目标顾客的需求和消费习惯，制定合理的价格策略。
产品品质：无论定价如何，产品品质始终是吸引和留住顾客的核心。明星开店应注重产品的研究和开发，确保产品能够符合顾客的期望。
经营管理：开店不仅仅是明星效应，还需要专业的经营管理团队来运营店铺，包括选址、装修、设备采购、原料选择、宣传和技术支持等。
持续创新：甜品店需要不断创新，提供有特色的甜品和优质的服务，以应对市场的竞争和顾客需求的变化。
综上所述，演员去开甜品店既有成功的可能，也存在一定的风险和挑战。成功的关键在于能否将明星效应与产品力和经营管理有效结合。