如果演员在表演中踢伤观众，受害者应该立即采取以下措施：
报警：
受害者应尽快联系当地公安机关报案，并详细描述事件经过。警方会记录案件并展开调查。
保存证据：
受害者应保存所有可能的证据，包括视频录像、照片、医疗记录等，这些证据将有助于警方和司法机关了解事件的详细情况。
寻求医疗帮助：
受害者应立即寻求医疗帮助，确保自身安全并记录所有与伤害相关的信息，包括医生的诊断和治疗记录。
联系演出主办方：
受害者可以联系演出主办方，要求他们承担相应的责任，并可能要求赔偿损失。
法律途径：
如果演出主办方和表演者拒绝承担责任，受害者可以通过法律途径，如提起民事诉讼，来追求赔偿。
社会舆论监督：
社会各界应加强对演艺行业的监管和舆论监督，防止类似事件再次发生，共同维护良好的社会风气和公共安全。
总之，演员踢观众一脚是严重的社会事件，涉及法律、道德和公共秩序等多个层面。受害者应积极采取行动，维护自身权益，并通过法律和社会监督确保公正处理。