评价花木兰的演员可以从以下几个方面进行：
赵薇
表演：赵薇在《花木兰》中的表演得到了高度评价，她成功演绎了花木兰从一个惊艳女色到英挺武将再到端庄沧桑的转变，表现出了12年来的积淀。
武戏：她的武戏动作硬朗帅气，明显是经过认真练习的，表情也很到位。
文戏：在文戏方面，赵薇用情至深，表现出了复杂的情绪和心理变化，例如在知道文泰已死后在河边清洗军牌时的悔恨。
袁咏仪
表演：袁咏仪在1999年版的《花木兰》中饰演花木兰，得到了不错的口碑。她的性格大大咧咧，力大无穷，非常贴切花木兰这个角色。
感染力：袁咏仪的表演具有感染力，能够给观众带来力量，她的本色出演使得角色更加真实可信。
刘亦菲
演技：刘亦菲的演技得到了观众的认可，她从电视转向电影，一步一个脚印，表现出了她的努力和专业性。
武打：刘亦菲的武打表现也备受好评，她的身段和武打动作都过硬，给观众留下了深刻印象。
文化差异：尽管刘亦菲在《花木兰》中的表现受到了一些批评，认为她在当前文化差异下表现不够出色，但她的努力和付出仍然得到了观众的认可。
其他演员
房祖名：在2009年版的《花木兰》中，房祖名的表演出人意料地出彩，尤其是在一些需要认真和悲壮的场景中，他的坚毅表情演得很传神。
巩俐：在妮基·卡罗执导的《花木兰》中，巩俐的角色和表演受到了影评人的大力赞赏，被认为是电影的一大亮点。
甄子丹、 李连杰、 李截：这些演员在电影中的表现也得到了观众的认可，为影片的整体质量增色不少。
总结：
不同演员在《花木兰》中的表现各有千秋，但总体来说，他们都为角色赋予了不同的魅力和深度。赵薇和袁咏仪的表演尤其得到了观众的广泛好评，而刘亦菲虽然在某些方面受到批评，但她的努力和整体表现仍然值得肯定。其他演员如房祖名、巩俐和功夫巨星们的加盟也为影片的成功做出了重要贡献。