针对儿童演员乱收费的问题，以下是一些处理建议：
明确自愿原则
幼儿园和培训机构应当明确告知家长具体的收费项目和标准，并且收费必须遵循家长自愿的原则。如果家长不愿意交费，幼儿园不得强制收费。
提前告知
幼儿园应在活动前提前告知家长所有收费项目及其标准，确保家长有充分的知情权，从而做出自主决定。
据实结算
收费应当据实结算，即只收取实际发生的费用，不得随意增加额外费用。
监管和投诉处理
教育主管部门应加强对幼儿园和培训机构的监管，确保其收费行为符合相关规定。家长如发现乱收费行为，可以向当地教委或相关部门投诉，维护自身权益。
法律途径
如果乱收费行为严重，家长可以通过法律途径维护自身权益，如向消费者协会投诉或寻求法律援助。
通过以上措施，可以有效遏制儿童演员乱收费的现象，保护家长的合法权益，同时也有助于维护教育公平和社会公正。