演员拍摄被火烧的场面通常采取以下几种方法来确保演员的安全：
使用保护措施：
演员在拍摄被火烧的场面时，会在衣服里面穿上特殊的保护措施，如防火衣，并且在身上涂抹防火油，特别是头部和面部，以防止火焰直接接触皮肤。
特效手法：
现代电影制作中，很多火场戏都是通过电脑CG特效来完成的。演员身上会擦上防火油，然后涂上燃料，通过灯光和特效制作出火光蔓延的效果。这种方法的优点是演员不需要实际接触到火焰，从而大大降低了受伤的风险。
安全设备：
在拍摄现场，工作人员会准备灭火器等应急设备，以便在拍摄过程中迅速扑灭火焰，确保演员的安全。
替身和道具：
有些危险的镜头可能会使用替身演员，或者通过道具来模拟火场效果。例如，女演员被绑在棍子上，脚下放置易燃的草，而摄影师则通过拍摄工作人员手中的纸张上投射的光影来制造火光效果。
安全演练：
在拍摄前，演员和工作人员会进行充分的安全演练，确保每个人都了解在火场中的应急措施和逃生路线，以应对可能发生的意外情况。
通过这些方法，电影制作团队能够在保证演员安全的前提下，完成惊险刺激的火场戏拍摄。