演员在拍摄电影或电视剧时使用的“血”实际上是由多种材料制成的，具体包括：
番茄汁：
有时用于拍摄，因为它能营造出真实的血液效果。
动物血：
如鸡血等，有时用于需要真实感较强的场景。
食用色素：
用于制作假血浆，可以添加蜂蜜、淀粉等增加黏稠度和真实性。
红墨水：
在制作粗糙的电视剧时，可能会使用红墨水或色素加黏绸剂来模拟血液。
色素胶囊：
演员可以咬破后用于表现吐血效果，这种胶囊内的色素是无毒的。
橡皮管泵：
在拍摄重伤场景时，可能会使用微小的橡皮管泵出“血液”，以制造更真实的效果。
黏绸剂：
用于将假血浆固定在演员身上，使其看起来更自然。
这些材料根据不同的拍摄需求和场景效果进行选择和搭配。在电影和电视剧中，为了确保观众的真实感受，使用的假血制作通常较为精细，而在一些低成本的电视剧中，可能会使用更为简单和便宜的替代品，如红墨水和黏绸剂。
建议在实际拍摄过程中，根据具体需求和预算选择合适的材料，以确保拍摄效果的真实性和安全性。