在街道上碰到演员时，以下是一些建议的应对方式：
保持冷静和礼貌
不要过于激动，保持冷静，以礼貌和尊重的态度与演员交流。
表达喜爱和支持
可以先向演员表达你对他们的喜爱和支持，例如说：“我很欣赏你，很久了!”或者“我一直是你的忠实粉丝。”
请求签名和合影
礼貌地请求签名和合影，可以说：“能不能麻烦你给我签个名？”或者“能和您合个影吗？”
如果演员同意，可以趁机多拍几张照片，或者要求他们摆个姿势。
注意安全和隐私
如果演员不同意签名或合影，不要强求，尊重他们的意愿。
如果可能的话，用带摄像头的手机拍下和明星的近距离接触，但要注意不要干扰他们的正常生活。
避免过度热情
有些演员可能会因为过度热情的粉丝而感到不舒服，所以要适度表达你的喜爱，不要过于缠人。
结束对话
最后，可以向演员表示感谢，并说：“我永远支持你，加油!”然后礼貌地告别。
示例1：
```
你好，我是你的粉丝，已经关注你好久了。能不能麻烦你给我签个名？
```
示例2：
```
我真的很喜欢你，能和你合个影吗？谢谢!
```
示例3：
```
我一直在关注你的作品，你真的很棒!能不能再给我签个名？
```
通过以上方式，你可以在尊重演员的同时，表达你的喜爱和支持。