相声演员在表演扇子戏时，通常会使用以下几种技巧和方法：
手指撑开扇骨：
为了减轻打在头上的疼痛，相声演员会用手指将扇骨撑开，这样打在头上时声音响且不太疼。
扇面轻打：
另一种方法是不太讲究声音，直接把扇子打开一点儿，用扇面去打，这样更不疼。
转扇子：
相声演员在表演中经常需要转扇子，这需要一定的技巧和练习，以表现出流畅和自然的效果。
遮护与指挥：
在表演扇戏时，演员可能会用扇子遮护手中的细线或头发丝，用来操纵舞台上的“小动物”或“演员”，同时扇子也用来指挥这些“演员”的动作。
多种扇法：
戏曲演员在表演扇子戏时，会使用多种扇法，如挥、转、托、夹、合、遮、扑、抖、抛等，通过这些动作的组合和身段的配合，表现出各种舞姿和人物情绪。
配合音乐与唱词：
扇戏表演中，演员的动作往往需要配合音乐和唱词，以增强表演的戏剧性和观赏性。
总的来说，相声演员在玩扇子戏时，不仅需要掌握一定的技巧，还需要有灵活的身段和丰富的表现力，才能将扇子戏表演得生动有趣。