牛肉焖腐竹
材料：牛肋条肉500克、腐竹（干）250克、盐适量、葱1段、姜1块、花椒十几粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙。
做法：
1. 提前将干腐竹用温水加少许盐泡发至无硬心，然后切成寸段。
2. 牛肉切成块，冷水下锅焯水去血沫后洗净。
3. 将牛肉放入电饭煲内胆中，加入热水、葱段、姜片、料酒、花椒、大料和白胡椒粉，煮制1小时。
4. 炖好的牛肉和汤汁倒入炒锅中，加入酱油，大火收汁，然后加入腐竹，加盐焖制几分钟即可。
牛肉盒饭
材料：洋葱、牛肉、酱油、料酒、味醂、白糖、青豆、杏鲍菇、葱姜丝。
做法：
1. 牛肉切片，用盐和料酒抓匀腌十分钟。
2. 调酱汁：两大勺酱油、一勺半料酒、一勺味醂、半勺白糖。
3. 锅内热油，炒香三分之一洋葱，倒入牛肉翻炒至七成熟，再加入剩下的洋葱和酱汁，翻炒均匀。
4. 倒入青豆炒熟，杏鲍菇焯水后炒香，加入生抽、糖和少许盐调味，最后勾芡出锅。
5. 组装盒饭：将炒好的牛肉、杏鲍菇和青豆摆放到米饭上。
酱牛肉盒饭
材料：酱牛肉、胡萝卜、西兰花、鸡蛋。
做法：
1. 胡萝卜切丝，西兰花切散，炒熟备用。
2. 米饭煮熟后与炒熟的鸡蛋一起摆放到餐盒中。
3. 摆上酱牛肉即可。
洋葱肥牛饭
材料：肥牛卷、胡萝卜、西兰花、白葡萄酒、白糖、生抽、白酒、洋葱。
做法：
1. 胡萝卜切片，西兰花掰朵，焯水备用。
2. 平底锅中倒入白葡萄酒和清水，煮沸后下肥牛卷，加入白糖、生抽和白酒，搅拌均匀后放入洋葱丝，盖锅盖煮至洋葱透明。
3. 将焯水后的胡萝卜和西兰花摆放到盒饭中。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作演员盒饭中的牛肉。