吃讲茶这一习俗源自 浙江绍兴地区，是一种民间风行的纠纷调解方式。据文献记载，“吃讲茶”流行于浙江绍兴地区，是一种民间风行的纠纷调解方式，具有民众自发、民众公议、自我教育的特性。在绍兴，茶店是解决纠纷的重要场所，人们会在茶店里聚集，通过喝茶的方式来解决各种社会矛盾和纠纷。
具体来说，“吃讲茶”的流程通常包括：冲突双方邀请一个地方上有声望的中间人（‘中人’）进行调解，先双方陈述自己的理由，然后由中人进行裁判，错方负责付茶钱，并且向对方道歉。这种习俗不仅反映了当地社会自治的观念，也体现了广泛的社区实践。
此外，虽然其他文献也提到了“吃讲茶”这一习俗在安徽、四川等地的存在，但其核心流行地区和主要实践地仍然是浙江绍兴。