水果店上货的渠道主要有以下几种：
批发市场
优点：商品种类丰富，价格相对实惠，供应商众多，方便比较和选择，有利于灵活调整采购计划，适应市场需求变化。
缺点：需要具备鉴别能力和议价技巧，且对资金流要求较高。
农产品合作社或果农直销
优点：直接合作获取更新鲜、健康的水果，减少中间环节，价格优惠。建立长期合作关系可保证货源稳定性和品质可控性。
缺点：需要与多家合作以确保货源多样性。
网络采购平台
优点：B2B电商平台提供便捷线上采购渠道，可轻松比较价格和质量，节省采购时间和成本。
缺点：存在货物损坏、质量不符等风险，选择信誉良好的平台和供应商至关重要。
超市连锁店
优点：通常具有稳定的供应链和品质保证，提供新鲜、高质量的水果。与其合作可借助品牌效应和采购优势，提升商品信誉度和竞争力。
缺点：合作成本相对较高。
果园批发地
优点：确保水果新鲜度和品质，减少中间环节，降低成本，能与果农建立长期合作关系，确保稳定货源供应，适合注重品质和口碑的水果店。
品牌加盟
优点：加盟知名品牌并享受其品牌效应带来的客流和知名度，品牌总部还会提供统一的进货渠道和全面的管理支持，降低自行采购的风险和成本。
缺点：需要支付加盟费用，且可能受到品牌限制。
地采和通采
优点：直接到农村田间地头、蔬菜大棚、养殖基地去寻找现摘现采的新鲜农副产品，或者通过现金采购方式换取折扣，降低成本。
缺点：需要投入更多时间和精力，且需要一定的采购经验。
定期采购
优点：根据普通家庭对产品的消耗周期，定期安排复团，分析销售数据，选出年利较高的超级大爆品。
缺点：需要一定的库存管理能力和市场分析能力。
建议
初期：建议从批发市场或农产品合作社开始，逐步建立稳定的货源渠道。
中期：随着店铺规模扩大，可以考虑加入品牌加盟，利用品牌效应提升店铺知名度和竞争力。
长期：建立自己的供应链体系，通过地采、通采等方式，确保水果的新鲜度和品质，同时降低成本。
选择合适的进货渠道，结合自身的实际情况和市场调研，能够有效提升水果店的竞争力和盈利能力。