学习大缸烤肉技术，你可以考虑以下几种途径：
专业烹饪学校
新东方烹饪学校：提供多种烧烤培训课程，包括肉类、海鲜、蔬菜和面食烧烤等。
美味学院：专注于特色美食短期培训，提供烧烤技巧、食材选择和调料搭配等课程。
顶正餐饮：提供纸上烧烤、无烟烧烤等培训，培训点遍布多个城市。
食为先：提供炭火烧烤、铁板烧烤等培训项目，在全国有多个分校。
煌旗集团：提供特色烧烤、纸上烧烤、重庆锡纸烧烤培训等课程。
麻辣风餐饮：提供海鲜、大件、肉串和素菜烧烤培训，全程实操教学。
烧烤培训机构
创鼎餐饮培训学校：提供特色小吃和烤肉技术培训。
易兴丰餐饮培训学校：提供特色小吃和烤肉技术培训。
仟佰味餐饮培训学校：提供特色小吃和烤肉技术培训。
食美味餐饮培训学校：提供特色小吃和烤肉技术培训。
好日子餐饮培训学校：提供特色小吃和烤肉技术培训。
线上学习平台
可以通过网络平台学习烧烤的基础知识和技能。
实践操作
在烧烤店或餐厅当学徒，跟着师傅学习烧烤技术也是一种有效的方式。
地方特色烧烤培训班
如果你更倾向于学习具有地方特色的烧烤技艺，一些地方特色的烧烤培训班是非常值得选择的。这些培训班通常由本地的烧烤大师亲自授课，传授当地独特的烧烤配方和技法。
综合性餐饮培训机构
综合性餐饮培训机构通常提供多种餐饮课程，其中烧烤课程是核心之一。
建议
实地考察：在选择培训机构时，建议实地考察，对比不同学校的教学环境、师资力量和口碑评价，确保选择到最适合自己的培训机构。
关注实操环节：烤肉技术学习注重实践操作，选择有丰富实操环节的培训机构更为合适。
考虑就业支持：一些培训机构提供就业指导服务，帮助学员顺利进入烤肉行业。
希望这些建议能帮助你找到合适的大缸烤肉学习途径。