学习制作便当的途径有多种，以下是一些推荐的培训机构和学校：
专业烹饪学校
新东方烹饪学校：提供各种餐饮培训，包括小吃、快餐等，适合学生党及社会各界人士。学习模式灵活，可分期付款。
厨仟艺：提供各种类型的烹饪课程，包括便当制作，通常有系统的教学体系和专业的师资队伍。
山东甄选：专业烹饪学校，提供各种类型的烹饪课程，包括便当制作。
职业培训机构
好厨易培训机构：口碑良好，专注于早餐技术培训，报名费用相对较低。
煌旗小吃培训、聚香园早餐培训学校：在全国有多个分校，提供丰富的教学经验。
线上烹饪课程平台
互联网上的在线烹饪课程平台：提供视频教程、图文解析等，可以随时随地学习，但需要注意课程质量。
地方特色培训机构
哈尔滨引航餐饮：提供实操教学和一对一示范操作，提供荤菜系列等多样化的课程内容。
广州飘味香餐饮管理有限公司：综合性餐饮创业培训基地，传承中国饮食文化，结合传统与现代秘笈。
东方技校：提供专门的厨师培训，口碑良好，培养了大量人才。
其他推荐机构
蜀妈快餐技术培训学校：教学质量高，教师团队经验丰富，提供中式、西式快餐和饮品甜品的丰富课程。
陕西桃李烹饪学院：在陕西地区有较高的认同度，提供多种小吃技术培训。
云南新东方烹饪学校：有中餐和西点专业，中餐包括云南代表菜、民族菜等，西点包括各种蛋糕、面包等。
湖北新东方烹饪学校：提供小吃培训课程，如重庆小面、酸辣粉等。
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校：提供快餐便当培训，位于长沙，具备相关资质。
易厨易店餐饮培训班：提供川渝菜品培训、早餐面点培训、烧烤夜宵培训等，学员全程亲手操作学会为止，并协助开店。
选择适合您需求的培训机构时，可以考虑学校的课程设置、师资力量、教学环境、实操机会以及是否提供后续支持等因素。希望这些建议能帮助您找到合适的便当制作学习资源。