在重庆学习卤菜，以下是一些备受推荐的培训机构：
重庆新东方烹饪学校 地址：
重庆市沙坪坝区双碑前进坡1号，重庆市九龙坡区中梁山玉清寺半山二村7号
特点：知名烹饪品牌，提供全套卤菜制作工艺及配方，包括卤猪蹄、卤肥肠、卤猪耳朵等经典卤菜，并提供经营方案，指导开店。
华飞卤菜培训 特点：
综合性餐饮发展企业，提供传统与时尚结合的卤菜培训，经典项目包括卤龙虾、卤猪头等。
重庆牛斗碗卤菜培训中心
地址： 重庆巴南区龙洲湾斌鑫江南时代180号附19号2-11号门市 特点
重庆杨龙伟卤菜培训中心 特点：
提供全面的卤菜培训，包括配方调制、加工技术及店面经营管理。
重庆香满堂卤菜培训
地址： 重庆江华路456号 特点
神来福餐饮小吃培训机构 地址：
重庆北疆路689号
特点：提供四川卤菜的核心技术，无加盟要求，取材广泛，口味丰富。
汇天下餐饮培训 特点：
教授卤菜技术，并提供全套技术、免费材料利润书及店面设计指导，经营方式灵活，适合不同经营场景。
九鼎香小吃培养训练中心
特点： 扎实的小吃技术，获得学员好评。重庆长征烹饪学校
地址： 重庆市渝北区红旗河沟黄阁新村10号 特点
重庆市烹饪培训 地址：
重庆市九龙坡区石小路222附8号附近
特点：提供卤菜培训。
中国重庆陶然居厨师烹饪培训 地址：
重庆市九龙坡区990乡道南50米
特点：提供卤菜培训。
品味轩餐饮卤菜培训 特点：
大型综合性餐饮机构，提供卤菜培训。
巴渝职校
地址： 重庆市九龙坡区石桥铺陈家坪金冠大厦六楼 特点
百家汇卤菜培训 地址：
重庆市九龙坡区渝州路126号附8-10-1号
特点：提供正宗且好吃的卤菜培训。
卤味阁 特点：
在重庆有多个连锁店，提供卤味技术培训。
五酝滋卤菜培训中心
特点： 由资深凉卤师傅王家驹创立，注重健康、绿色的烹饪技术，不添加香精、色素、防腐剂，传授七到八种味型卤菜，并提供卤料配方。重庆涛浔餐饮
特点： 不仅教授餐饮技术，还指导学员开店经营，以正宗和地道口味著称。重庆诚飞餐饮培训学校
特点：
专注卤菜培训21年，提供包教包会的服务，并承诺所有技术配方绝不保留。
这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构进行学习。