在合肥，有几家火锅店的口味和特色都得到了食客的推荐，以下是一些值得一试的火锅店：
花庭里火锅：
位于政务区天鹅湖新地中心，以新鲜食材和优雅的环境著称。推荐尝试耗儿鱼、毛肚和鲫鱼汤，人均消费约150元。
穿肠挂肚火锅：
位于步行街或信旺华府骏苑旁，价格实惠，适合2人小聚。推荐小腊肠，人均消费约70元。
佩姐老火锅：
位于步行街旁，以地道的重庆火锅味闻名。推荐九宫格辣锅，适合喜欢辣味的食客，人均消费约120元。
蜀大侠火锅：
位于后街，提供味道不错的重庆火锅，价格适中。推荐花千骨和上上签，人均消费约120元。
海底捞火锅：
虽然全国知名，但在合肥也有很高的评价。以其优质的服务和高质量的食材著称，人均消费根据门店不同有所差异。
古炉火锅：
坚持使用一次性牛油锅底，空运四川经典涮菜，以保留成都正宗血统的火锅味道。摆盘精致，人均消费较高。
重庆大队长主题火锅：
以重庆风味和独特的就餐环境为特色，提供正宗的重庆火锅。
傣妹火锅：
合肥最早的火锅店之一，价格公道，环境和食材都没有偷工减料，适合聚会。
重庆德庄火锅：
以现场调制的底料和自助火锅为特色，提供原汁原味的重庆味。
耍川成都小郡肝砂罐串串：
安徽首家正宗成都小郡肝串串，开业至今一直火爆，推荐尝试。
重庆过江龙火锅：
以豪放的锅底和高质量的涮菜著称，提供九宫格、全牛油等多种锅底选择。
龖龖火锅：
以徽州阁楼设计的环境和麻辣鲜香的口味为特色。
老燥火锅：
位于步行街，以改良后的火锅和良好的味道受到火锅爱好者的喜爱。
费比欧西餐店：
虽然以西餐为主，但其炸鱼薯条和披萨也非常正宗，适合朋友聚会。
京哈哈炙子烤肉：
一家非常正宗的东北烤肉店，分量十足，价格亲民。
这些火锅店各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的餐厅。如果喜欢重庆火锅，可以优先考虑佩姐老火锅、蜀大侠火锅和重庆大队长主题火锅。如果追求新鲜食材和优雅环境，花庭里火锅和古炉火锅是不错的选择。