如果您想学习正宗的次坞打面，以下是一些建议的途径：
次坞镇当地学习
直接前往浙江省临安区次坞镇，那里有多家传承了次坞打面技艺的老字号店铺，如“阿婆打面”和“陈氏打面”等。
参加当地政府或旅游部门举办的次坞打面培训班，由专业师傅教授从原料选购到制作的全过程。
绍兴市柯桥区学习
位于绍兴市柯桥区桃阮农贸市场西北侧的次坞打面店招收学徒。
诸暨市应山菜场附近
好利来次坞打面馆提供次坞打面的培训，并且根据顾客评价，他们的面条口感很好。
专业培训
顶正次坞打面事业部等专业培训机构提供次坞打面以及其他特色美食技术的培训。
南京食尚香提供次坞打面的培训计划，包括地域销售市场时兴菜和招牌菜的制作方法。
诸三都地区
诸三都地区的次坞打面馆生意兴隆，您可以尝试联系这些店铺了解学习机会。
中山市火炬开发区
在中山市火炬开发区张家边东有提供次坞打面培训的课程。
诸暨市公安局看守所
通过“拘学同步”云课堂专业技能培训模式，开展次坞打面等地方特色美食烹饪技术培训班。
食为先小吃培训
食为先小吃培训提供次坞打面的培训，并且有全套的培训系统和专业的培训老师。
建议您根据自身情况和地理位置选择最方便的学习途径，可以直接前往当地店铺学习，也可以参加由专业机构举办的培训班。