山东是中国人均身高最高的省份。根据最新的统计数据，山东男性的平均身高高达175.44厘米，女性平均身高为169.45厘米，这一数据远远超过了全国平均水平。山东地处中国的东部沿海地区，气候宜人，土地肥沃，人们的生活条件相对较好，这为身体健康提供了良好的环境。此外，山东人的饮食习惯也对身高有着积极的影响，他们偏爱海鲜、蔬菜和粗粮，摄入了丰富的营养，促进了身体的生长发育。
山东人的祖先被称为“八尺男儿”，有着较高的身材优势，这一基因在后代中得到了延续。从古至今，山东人以其高大的身材在历史上留下了许多印记，诸如孔子、诸葛亮、武松等历史名人，都是山东人，他们身高超越常人，成为了历史的传奇。
因此，综合以上信息，可以得出结论： 山东是中国人均身高最高的省份。