学习制作千层饼的途径有很多，以下是一些建议：
专业烘焙学校或培训机构
可以选择新东方烹饪培训学校等专业教育机构，它们提供专业的老师教授千层饼制作手艺。
华数小吃技术培训中心、泉州南洋厨师学校等也提供正宗千层饼技术，并在多个城市设有培训基地。
社区大学或厨艺教育机构
社区大学和厨艺教育机构也提供相关的课程，适合想要系统学习烹饪技能的人。
新洲社区教育学院开展了厨艺技术教育培训，居民可以参加培训学习千层饼的制作方法。
实体店铺学习
选择口碑好且生意兴隆的实体店铺学习，可以直观看到整个制作流程，并有机会实践操作。
例如，生意和口碑不错的实体店，如合肥食尚香小吃培训学校，提供正宗千层饼技术培训。
网络课程或自学书籍
通过网络课程或自学相关书籍也是学习制作千层饼的一种方式，适合喜欢自主学习的人。
许多厨艺网站和平台提供千层饼的制作教程，虽然无法提供实操和即时反馈，但对于基础学习来说也很有帮助。
餐饮培训行业
厨仟艺、泉州溢香餐饮培训学校等，提供从小白到专业的小吃培训课程，包括实操练习。
山东甄选餐饮小吃培训学校提供纯技术配方教学，学员可以学到正宗的千层饼制作方法。
地方特色学院
昆明美味学院专门提供地方特色食品的制作教学，包括千层饼。
建议
选择合适的培训机构：考虑教学水平、实操机会、课程内容、学校口碑等因素，选择最适合自己的学习地点。
多途径学习：可以根据自己的时间和需求，选择线上课程、线下培训或实体店铺学习等多种途径。
注重实践：无论是哪种学习方式，都要注重实践操作，这样才能更好地掌握千层饼的制作技巧。
希望这些建议能帮助你找到合适的学习千层饼的地方。