学习熟食的途径有很多，以下是一些推荐的地方：
专业烹饪学校：
提供全面的烹饪课程，包括熟食制作，有经验丰富的教师团队，教授从基础到高级的烹饪技巧，并涵盖食品卫生、营养搭配等相关知识。
技工学校：
开设烹饪相关课程，注重实践操作，课程实用，适合希望快速掌握熟食制作技能的学生。
职业培训机构：
提供灵活的课程安排，如晚班或周末班，可能与餐饮企业合作，提供实习机会。
大型超市或食品公司内部培训部门：
提供实际操作培训，可在真实商业环境中学习。
地方特色熟食培训班：
由经验丰富的师傅授课，传授正宗的地方熟食制作技艺，学习地方饮食文化精髓，打造独特的美食品牌。
熟食培训中心：
如成都蜀妈餐饮、北京一品佳味等，提供熟食制作及开店指导。
在线课程：
免费或付费的视频课程，可以远程授课，适合在家学习。
师傅指导：
向擅长烹饪的人请教技巧，他们的实际经验可能更有用。
综合性餐饮培训机构：
提供熟食制作技艺，可能包括卤制、酱制、腌制等。
实体店培训：
如成都蜀妈餐饮、北京一品佳味，提供熟食制作及开店指导。
名食园熟食：
提供技术培训和经营管理培训，适合零经验者。
根据你的具体需求和情况，可以选择以上一种或多种途径进行学习。如果条件允许，建议实地考察几家培训机构，了解他们的教学环境、师资力量和学员反馈，以便做出更合适的选择。