荞麦是一种适应性较强的作物， 在世界各地均有栽种。以下是一些主要的荞麦种植地区：
中国：
荞麦在中国分布广泛，从南到海南省，北至黑龙江省，西至青藏高原，东抵台湾省。主要产区在西北、东北、华北以及西南一带的高寒山区，尤以北方为多。
北方地区：
内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、青海等省是荞麦的主要产区，特别是内蒙古地区、云南地区和四川地区。
高寒山区：
苦荞主要分布在山西、云南、四川、西藏、贵州、青海等省、自治区，这些地区的苦荞资源占到荞麦资源总数的45%以上。
东北地区：
辽宁、吉林、黑龙江以种植甜荞为主。
国外：
俄罗斯、加拿大、法国、波兰、澳大利亚等国家也有荞麦的种植。
建议
荞麦的种植区域选择应考虑当地的气候条件、土壤类型以及市场需求。北方高寒山区和西南地区是荞麦的主要产区，这些地区不仅气候适宜，而且土壤条件优越，适合荞麦的生长。此外，随着农业技术的发展，荞麦的种植技术也在不断进步，高产、抗性强的优质种子被培育出来，进一步提高了荞麦的产量和质量。