在绍兴，有几家以鱼类美食闻名的餐厅和小吃店，以下是一些推荐的地方：
万达巴贝拉餐厅：
这里的孜然烤鱼和酸菜烤鱼都非常受欢迎，是品尝烤鱼的好去处。
万达大丰收的锦秀龙鱼锅：
锦秀龙鱼锅是这里的特色菜之一，值得一试。
皋埠的四川胖子酸菜：
小咸亨对面的胖子酸菜鱼味道也很好，是酸菜鱼爱好者的首选。
钱江源鱼庄：
这里的鱼庄以新鲜的江鲜闻名，是品尝江鲜的好去处。
丁哥黑鱼馆：
以黑鱼为主打，提供多种口味的黑鱼料理，是喜欢黑鱼的食客的不二之选。
本塘我家酸菜鱼：
这家店以现杀现做的酸菜鱼出名，顾客可以自选大黑鱼，满足各种口味需求。
绍三鲜、会稽山鱼头：
这些地方提供的绍三鲜和会稽山鱼头是绍兴最鲜的味道之一。
沥海的小海鲜：
沥海镇以其新鲜的小海鲜闻名，如小梅鱼、白玉蟹等，是海鲜爱好者的天堂。
张家葑村的千亩河塘：
在这里可以品尝到新鲜的河鲜，如胖头鱼、鲢鱼等。
八鲜禽业的百聚宴醉鱼：
这是一家专门制作醉鱼干的地方，鱼块大小均匀，肉质紧实有嚼劲，是下酒的好菜。
根据以上推荐，你可以根据自己的口味选择合适的餐厅和小吃店，享受绍兴丰富的鱼类美食。