紫燕百味鸡是一家全国性的卤制熟食连锁企业，最初起源于 江苏徐州，由一对中年夫妇于1989年创办，最初名为“钟记油烫鸭”。1996年，品牌名变更为“紫燕”，并由钟春发的儿子钟怀军接任家族企业，他目前担任上海紫燕食品股份有限公司的董事长。紫燕百味鸡的主要产品包括夫妻肺片、百味鸡等，融合了川、粤、湘、鲁等多种口味。公司已在全国范围内开设了多家连锁店，并在线上电商平台如天猫、京东等设有旗舰店。
安徽紫燕百味控股集团有限公司（曾用名：安徽紫燕百味餐饮品牌运营管理有限公司）成立于2019年，位于安徽省合肥市，是一家以从事商务服务业为主的企业。通过天眼查大数据分析，该公司共对外投资了3家企业，并拥有行政许可1个。
紫燕百味鸡的总部现在位于 上海，原来在南京，后迁到上海。南京的紫燕百味鸡门店较多，而上海闵行莘庄工业园也有紫燕百味鸡的总部。
综上所述，紫燕百味鸡起源于江苏徐州，后发展成为一个全国性的品牌，总部设在上海。