上海最正宗的生煎包店是 大壶春。大壶春是一家百年老字号，以其经典的老式上海生煎包而闻名。他们的生煎包有鲜肉、虾仁鲜肉和鹅肝馅等多种选择，特别是鲜虾生煎，每只生煎里都有一只大鲜虾，整个生煎非常大，需要三四口才能吃完。大壶春的生煎包是全发面的，肉馅紧实而不油腻，底部焦脆，价格也非常实惠。
此外，其他值得一试的生煎包店包括：
敲三记生煎馒头，以其招牌咸蛋黄生煎而出名，装修风格文艺，走小清新风格。
小杨生煎，在静安区吴江路和杨浦区五角场第一食品商店都有分店，以其改良版生煎包皮薄多汁、口味多样而著称。
丰裕生煎，也是一家值得推荐的生煎包店。
晓燕生煎，位于中山公园附近，以其皮薄馅大、汤汁饱满而受到欢迎。
东泰祥，位于重庆北路，以其非物质文化遗产保护单位的半发酵方式生煎包底部酥脆、肉馅紧实而出名。
这些店铺各有特色，但大壶春以其传统和正宗的味道，仍然是许多人心目中最正宗的上海生煎包店。建议您根据个人口味和方便性选择合适的店铺尝试。