莲藕在中国多个地区都有种植和销售，以下是一些主要的莲藕产地和需求情况：
湖北：
湖北是莲藕的主要产地之一，尤其是武汉的洪湖莲藕和蔡甸莲藕非常有名。湖北藕的种植面积大，产量约占全国的三分之一。武汉青菱藕、浠水巴河藕、仙桃沔城藕等品种也深受市场欢迎。由于种植技术高，湖北莲藕的品质较好，口感更佳。
江苏：
江苏扬州的莲藕质量最为优良，被誉为“扬州莲藕”。江苏的莲藕种植历史悠久，产量也较大。江苏宝应县是全国著名的莲藕之乡，其莲藕粉因其“纯、白、薄、大”的特征，曾是明清时期的御膳用品。
浙江：
浙江的莲藕种植量也较大，主要产于杭州、宁波等地。浙江的莲藕品种多样，品质优良，深受消费者喜爱。
广东：
广东的莲藕种植主要集中在珠三角地区，如广州、佛山等地。广东的莲藕品种丰富，口感细腻，深受当地人喜爱。
河南：
河南的莲藕种植量也较大，主要产于开封、郑州等地。河南的莲藕品种多样，品质较好，是当地的重要经济作物之一。
河北：
河北的莲藕种植主要集中在白洋淀地区，如磁州白莲藕等品种。磁州白莲藕历史悠久，是河北省的地理标志产品，以其“白净、粗、皮薄、脆、无渣”等特点著称。
山东：
山东的莲藕种植主要集中在临沂、济宁等地，如临沂莲藕等品种。山东的莲藕品质较好，口感鲜美，深受市场欢迎。
四川：
四川的莲藕种植量相对较少，但近年来随着市场的需求增加，莲藕种植也在逐渐扩展。四川的莲藕主要用于食用和药用。
重庆：
重庆的莲藕种植量也较大，主要产于长江沿岸地区。重庆的莲藕品种多样，品质较好，深受当地人喜爱。
北京：
北京市场对莲藕的需求量较大，主要从河北、山东、江苏等地采购。北京人喜欢将莲藕用于炒菜、炖汤等多种烹饪方式。
总的来说，莲藕在中国南方和北方多个省份都有种植和销售，主要产地包括湖北、江苏、浙江、广东、河南、河北、山东、四川和重庆等。各地的市场需求和品种各有特色，消费者可以根据自己的口味和需求选择合适的莲藕品种。