大钳子和小钳子
螃蟹的大钳子和小钳子里的肉质丰富，营养丰富，是美味的部分。
脚和躯干部分
烹调时需要将螃蟹的身体分开，用小工具清洗干净，然后才可以烹调。
蟹黄和蟹膏
蟹黄和蟹膏虽然在蟹肉中含有丰富的营养成分，但如果蟹黄或蟹膏呈绿色，就不要食用了，因为这可能是寄生虫的卵，会对人体健康造成影响。
可食用的部位图示
大钳子和小钳子：
脚和躯干部分：
蟹黄和蟹膏：
不可食用的部位
蟹胃：在蟹壳内前缘中央一个似三角形的骨质小包，食用可能会导致拉肚子，容易长寄生虫。
蟹肠：一条由胃到脐的黑线，不可食用。
蟹心：俗称六角板，在蟹黄中，呈六角形，是螃蟹全身最寒的部位，食用可能会对人体造成影响。
蟹鳃：在腹部长得像眉毛的两排软绵绵的东西，食用可能会对人体造成影响。
蟹肺：在螃蟹两侧白白的须须，不可食用。
建议
在食用螃蟹时，务必将不可食用的部位清除干净，以确保饮食安全。
螃蟹不能和寒性食物一起食用，也不能喝冷饮，否则会加重胃寒的情况，甚至导致腹泻。
吃蟹时，建议先吃钳、爪，再吃黄，最后吃蟹肉，这样可以最大限度地享受螃蟹的鲜美味道。