面藕，又称燕麦筋或素肥肠，是一种以小麦粉、水和食盐为主要原料制作的食品，因其外形酷似莲藕而得名。面藕的制作过程包括和面、清洗、膨化造型、高压蒸煮、挤压成型和自然风干晾晒等多个步骤。这种食品含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，且不含胆固醇，因此被誉为“素中之肉”。
关于面藕的产地，有资料表明它主要产自山东，尤其是潍坊市。此外，面藕的其他别名如藕粉、芡实粉等，则表明它也可能与福建、广东、广西等南方地区有关联，这些地区因气候适宜荸荠（又称莲藕）生长，也有面藕的制作传统。
综合以上信息，可以确定面藕主要被认为是山东的特产，同时也可能与福建、广东、广西等南方地区有关。然而，以山东潍坊为代表的北方产地对面藕的知名度和普及度较高。