学习做小吃的途径有很多，以下是一些推荐的选项：
专业小吃培训机构
食为先小吃培训机构：注重理论与实践相结合，提供丰富的小吃制作理论知识和实操演练，帮助学员掌握扎实的技能，并增强创业信心与能力。
煌旗小吃培训：课程设置丰富多样，涵盖各类热门地摊小吃，从食材挑选、处理到调料配比、烹饪技巧进行全方位、系统的学习，并有专业老师手把手指导。
烹饪学校
厦门新东方烹饪学校：拥有强大、专业的师资团队，采用“理论+实践”的教学模式，教学设施设备完善，保证学员学习一人一灶，提升烹饪技能。
山东新东方：提供上百种小吃课程，适合所有学员，有专业老师面对面指导，并提供开店帮扶指导服务。
安徽新东方烹饪高级技工学校：老师手把手教学，真材实料实操练习，学习各地特色小吃，如烧烤、小龙虾、火锅等。
徐州新东方烹饪学校：同样提供老师手把手教学，真材实料实操练习，学习各地特色小吃。
郑州新东方烹饪学校：汇集各类短期特色培训课程，包括烧烤、卤菜、凉菜等上百种创业单品，由专业老师傅教学。
重庆新东方烹饪学院：提供多种小吃培训项目，特色课程包括重庆小面、炸酱面、炒粉炒面等。
线上学习平台
腾讯课堂、 网易云课堂等：互联网上有众多学习平台，汇聚了大量地摊小吃技术课程，由不同的专业讲师或资深从业者录制，涵盖各地特色小吃。
实体店学徒
选择一家有特色的小吃店，拜师学艺，通过实践出真知。
社区培训
部分社区会组织小吃技术培训，适合业余爱好者。
职业学校
许多职业学校开设有烹饪专业，提供系统的培训课程，包括理论知识和实践操作。
美食协会或烹饪社团
可以加入这些组织，与同行交流学习。
根据你的需求和实际情况，可以选择适合的学习途径。如果希望系统学习并有专业指导，建议选择专业的烹饪学校或培训机构。如果时间有限或希望快速上手，可以考虑线上学习平台或实体店学徒。