在重庆，有几个地方可以学习制作小面，以下是一些推荐的地点和机构：
永川区人社局培训中心
提供免费的重庆小面培训课程，内容包括小面的人文、历史、起源，面条的生、熟及种类，辣椒的妙用，制作红油辣椒和高汤的理论知识，以及厨房点火和设施设备认识等。
重庆新东方培训学校
位于重庆市沙坪坝区双碑中心湾莲光小学旁边，历史悠久，师资力量强大，收费合理。学校提供正规的重庆小面培训，是学习小面的推荐地点。
蜀妈餐饮培训中心
提供地道的重庆小面风味培训，得到学校大力扶持，消费市场广阔。
观音桥的“www.mala123.com”培训学校
师傅经验丰富，学费划算，小面味道正宗。学校提供专业的培训，有标准配方和核心技术。
西部美食集教育中心
位于重庆市渝中区碑坝上头路34号国际饭店，提供包括重庆小面料理技术培训在内的多种课程。
重庆美食学院和重庆菜师傅培训中心
提供全面的小面制作艺术培训课程，涵盖从基础到高级的技术。
厨仟艺
专业的师资团队，全面的课程内容，注重实践教学。
食尚香
按照重庆小面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出满意的口味为止。
金科面
培训内容涵盖店面选址、人员配备、物资采购等。
山东甄选
专业教学，优质服务，注重实践操作，提供创业支持。
厨仟艺
专业师资团队，全面课程内容，实操为主的教学方式。
食味源重庆小面培训
提供全套技术配方，包括生面条、辣椒油、高汤等制作技术。
晋香源小吃培训学校
现代化制作技术，制作出的重庆小面香而不燥。
豫香园重庆小面培训
采用重庆风味，食材选用川渝地区，一比一还原口味。
选择学习地点时，请考虑师资力量、课程设置、实操机会、学费范围等因素。希望这些信息对你有所帮助!