在中国，有几个地方以吃狗肉而闻名：
江苏沛县：
沛县狗肉以其独特的口味和悠久的历史而著称。沛县狗肉通常煮成酱红色，味道醇香，烂而不腻，当地人喜欢将狗肉与火烧一起作为早餐食用。
贵州花江：
花江狗肉是贵州的一大特色，当地人认为狗肉具有很好的滋补效果，尤其在冬天，人们喜欢吃火锅形式的狗肉，配以特色的酱料和辣椒，味道麻辣鲜香。
吉林延边：
延边是中国东北地区吃狗肉较为普遍的地方，当地人有吃狗肉火锅和炖煮酱狗肉的习惯，尤其是在寒冷的冬季，狗肉被认为具有很好的保暖效果。
广西玉林：
玉林的狗肉节是当地的一大盛事，人们在三伏天吃狗肉以祛湿气。玉林的脆皮狗肉也是游客喜爱的美食。
浙江金华：
金华的狗肉食用历史可以追溯到元代，虽然曾经举办过湖头狗肉节，但后来被叫停，但当地人仍然喜欢吃狗肉，养殖的狗肉来源可靠，价格适中。
江西永新：
永新狗肉是江西的名菜之一，有悠久的历史，据说连末代皇帝溥仪也爱吃永新狗肉。
山东临沂：
临沂的潘湖狗肉是地方名吃，康熙皇帝南巡时曾四次绕道沂蒙品尝潘家湖狗肉，并大加赞誉。
云南文山：
文山狗肉在当地颇受欢迎，有清炖、红烧、爆炒等多种烹饪方式。
北京：
北京的远郊区县也有人喜欢吃狗肉，有的家庭会在冬天将饲养的柴狗炖煮后食用。
广东：
广东的湛江、韶关和佛山等地也有吃狗肉的传统，湛江的白切狗肉尤为有名。
这些地方的狗肉吃法各异，有的地方喜欢炖煮，有的地方喜欢火锅，还有的地方会结合当地特色食材和调料，形成独特的风味。需要注意的是，随着时代的变迁和人们对动物福利的关注，一些地方对狗肉的食用有所减少，或者在特定节日和场合才会食用。