女演员李沁吃的蟹黄面 是一种以蟹黄为主要原料的面食。它通常由新鲜的蟹黄和蟹肉剁碎，与特制的鲜美高汤相结合，再辅以有弹性的苏州手工面条制成。蟹黄面以其独特的口感和丰富的文化底蕴，成为了许多食客的最爱，尤其是苏州人。
具体来说，蟹黄面有多种别名，如“秃黄油面”，这个名称来源于其制作方法中只使用蟹黄和蟹膏，不夹杂蟹肉。在苏州方言中，“秃”的发音近似“忒”，意为“只有”或“独有”。这种面食不仅美味，还富含营养，是苏州地区传统的美食之一。
李沁对蟹黄面的热爱也体现在她的社交媒体动态和采访中。她多次分享了自己在苏州品尝蟹黄面的经历，并且每次回到苏州都会迫不及待地享受这道美食。她的喜爱也引发了网友对苏州蟹黄面的广泛关注和讨论。
综上所述，女演员李沁吃的蟹黄面是一种深受苏州人民喜爱的传统面食，以其独特的口感和丰富的文化底蕴著称。