在《西游记》的续集拍摄过程中，唐僧角色的更换主要出于以下几个原因：
人际关系的矛盾 ：在开拍前，师徒几人因走穴赚钱而与导演杨洁产生矛盾，导致他们之间的关系出现问题，这可能影响了唐僧角色的选角。演员的个人选择
第一任唐僧汪粤：
汪粤原本被选中饰演唐僧，但在拍摄过程中，他因希望尝试更多新角色而离开剧组，转而去拍电影。
第二任唐僧徐少华：徐少华在拍摄了部分剧集后，因考上大学而离开剧组。他在剧组拍摄了两年多，但最终因为学业原因和片酬问题而辞演。
第三任唐僧迟重瑞：在前两任唐僧离开后，迟重瑞接替了唐僧的角色，并最终完成了全集的拍摄。
剧情需要：
有观点认为，唐僧角色的更换可能是为了展示唐僧在取经过程中的成长和变化，因此剧组在拍摄过程中进行了多次换角。
片酬问题：
徐少华在离开剧组时，因为片酬比其他角色少而与剧组产生矛盾，最终选择离开。
综合以上原因，唐僧角色的更换主要是因为演员的个人选择、人际关系矛盾以及剧情需要等多方面的因素共同作用的结果。