相声演员具备多种说话技巧和表演能力，主要包括：
口语表达能力：
相声演员需要能够流利地表达各种内容，包括绕口令、贯口、定场诗、数来宝等。他们还需掌握吟诗、对对联、猜谜语、解字意、反正话、颠倒话、歇后语、俏皮话、短笑话、趣闻佚事等技巧。
相声专业术语：
相声演员在表演中会使用一些专业术语，例如逗哏、捧哏、腻缝、包袱、垫话、贯口、柳活、一头沉、子母哏等。这些术语可以在台上对观众说，观众即使不明白也没关系。
模仿能力：
相声演员需要学会模仿各种声音，包括动物的叫声、叫卖声等，并且能够模仿不同地方言，如倒口。
唱功：
相声中的唱主要指太平歌词和开场小唱，演员需要掌握一定的歌唱技巧，以便在表演中演唱相关曲目。
表演技巧：
相声演员还需要掌握双簧等表演技巧，包括说单口相声、能逗哏、能捧哏、能腻缝儿等，这些都是逗笑观众的重要手段。
综上所述，相声演员在表演中能够说多种类型的话，包括幽默的台词、专业术语、模仿各种声音和唱功，并且具备丰富的表演技巧，以娱乐观众并传递笑料。