当演员的最佳年龄和时间 取决于你想当什么类型的演员以及你的个人情况。以下是一些具体的建议：
戏曲、杂技等特殊剧种的演员
通常在10岁左右开始学习最为合适，再小一点也可以，但年龄太小可能不太适合。
话剧演员
年龄可以稍大一些，一般初中毕业为佳。
影视演员
年龄更为灵活，高中或大学毕业之后开始学习也是可以的。
报考艺术院校
在高二下半学期开始关注并准备报考的艺术院校，如北京传媒大学等。高考结束后，根据高考成绩填报志愿，选择表演系等专业。艺考流程包括参加省联考和院校的三试（声乐、台词、形体和表演）。
年龄考虑
戏曲、杂技等特殊剧种的演员通常在10岁左右开始学习较为合适。话剧演员可以在初中毕业后开始学习。影视演员的年龄则更为灵活，高中或大学毕业之后开始学习也是可以的。
其他建议
做演员需要多大年龄并没有固定的限制，15岁、28岁、36岁都可以做演员。重要的是要有阅历和实力，运气和机遇也很重要。
可以通过到横店影视城门口或者北京电影制片厂门口蹲守，有去真的剧组跑龙套的机会。横店要求必须年满18岁才可以当演员，北京没有限制。
综上所述，如果你想当演员，建议尽早开始学习和准备，根据你想当的演员类型选择合适的年龄和途径。同时，保持实力和运气，等待合适的机遇。