“演员打手”这个词语具有不同的含义，具体解释如下：
电影戏曲艺术工作者
在电影、戏曲等艺术形式中，专门从事武打表演的演员被称为“打仔”。
一般含义
“打手”通常指受雇去恐吓或消灭敌对者的人，也可以指被人雇用以暴力手段强迫他人服从的人。此外，它还可以指专为雇主撰写攻击他人文章的作者。
篮球术语
在篮球比赛中，“打手”是一种犯规行为，指的是防守人员在运球、上篮或投篮时，用手接触对方队员。根据FIBA 2004年篮球规则，这种行为被称为“非法用手”。
综上所述，“演员打手”这个词语可以根据不同的语境分为不同的含义。在电影戏曲中，它指的是武打演员；在一般语境中，它可能指受雇进行恐吓或暴力行为的人；在篮球比赛中，它是一种犯规行为。