在电视剧《三国演义》中，赵云这一角色由三位不同的演员分别扮演，分别对应青年、中年和老年赵云。这种换人演员的情况主要是由以下几个原因造成的：
拍摄进度和分组拍摄
由于拍摄工作量大，剧组采取了分组拍摄的模式，以提高拍摄进度。这种模式导致同一时间只能有少数演员在场，因此一些角色需要由不同的演员来扮演。
演员的个人情况
在拍摄过程中，有时演员因生病或其他原因无法继续参与拍摄，剧组不得不更换演员。
另外，演员的技能和特长也可能影响角色的选择。例如，张山在马术方面表现出色，因此被选中在难度较大的“血战长坂坡”戏份中扮演赵云。
剧组内部决策
剧组在拍摄过程中可能会根据影视效果的需求和演员的表现，对演员进行调整。例如，杨凡虽然饰演了多个阶段的赵云，但剧组认为他在表现赵云的英气方面有所欠缺，因此决定更换演员。
技术和化妆限制
随着拍摄进程的深入，剧组在化妆和角色塑造上可能面临更多挑战。由于技术限制和演员的衰老，剧组可能会选择更合适的演员来演绎特定年龄段的赵云。
综上所述，赵云换人演员的原因主要包括拍摄进度和分组拍摄的需要、演员个人情况的变化、剧组内部的决策以及技术和化妆的限制。这些因素共同作用，导致了不同阶段赵云角色的更换。