更换磁头并使用软件恢复数据的步骤如下：
备份数据 ：在进行任何硬件更换之前，务必备份重要数据，以防在修复过程中造成数据丢失。
更换磁头
准备一个与坏硬盘相同型号的配件盘。
将坏硬盘和配件盘带到无尘室中。
拆开配件盘，取出好磁头，并安装到坏硬盘上。
将硬盘盖好并拧紧螺丝，然后连接到专用设备如MRT或PC3K-UDMA上进行数据镜像。
数据恢复
使用数据恢复软件对镜像后的硬盘进行扫描，找出丢失或损坏的文件。
根据软件提示进行数据恢复操作，可以选择“万能扫描模式”以找到更多数据文件。
确认恢复的数据文件内容后，执行恢复操作。
注意事项
如果硬盘能够被电脑正常识别但无法访问数据，可以尝试使用数据恢复软件进行扫描和恢复，但这种方法并不适用于磁头完全损坏的情况。
更换磁头并恢复数据是一个技术含量很高的工作，如果不是专业人士，不要自行操作，以免造成更大的损失。
通过以上步骤，可以尝试更换磁头并使用软件恢复数据。在整个过程中，确保数据的安全和备份是非常重要的。如果不确定操作，建议寻求专业数据恢复公司的帮助。