明星开什么餐厅最挣钱？根据现有的资料和统计数据， 火锅店是明星们最常选择的餐饮业态，并且也是盈利能力较强的项目之一。
火锅店的高盈利能力和低门槛 ：火锅店因其标准化程度高、盈利能力强，且进入门槛相对较低，成为了明星店餐饮业态中的热门选项。根据统计，火锅店的每平方米收入高达26300元，净利润率高达11.8%。此外，火锅店模式简单，厨师只需负责洗菜和切菜，客户可以自行烫熟，这也降低了经营难度。明星火锅店的成功案例
薛之谦的上上谦串串火锅：
薛之谦不仅唱歌得好，在餐饮上也有自己的一套。上上谦从选址到菜品到后厨甚至是上菜全是他亲自操刀，店面装修风格独特，吸引了不少粉丝和年轻人前来打卡。尽管曾因为餐具问题受到质疑，但整体经营还算成功。
李冰冰、任泉、黄晓明、黄渤、何炅、井柏然的热辣壹号麻辣火锅：这家火锅店由多位明星合伙经营，以电影为主题，凭借明星效应和独特的装修风格，一度备受消费者喜爱。店铺曾遍及多个城市，并计划在未来几年内开设更多新店。
其他明星的餐饮店
韩寒的“很高兴遇见你”：这家餐厅由韩寒和朋友共同创办，凭借名人效应和独特的文艺氛围，生意非常火爆，一度在全国扩张。
高圆圆的蜜桃餐厅：主营贵州菜，以酸汤鱼为特色菜，吸引了不少食客。
孙楠和麦红梅的海鲜寿司自助餐：主打东南亚特色菜，投资巨大，但具体经营情况不详。
综上所述， 火锅店因其高盈利能力和低门槛，成为了明星们最常选择的餐饮项目。薛之谦的上上谦串串火锅和李冰冰、任泉等人的热辣壹号麻辣火锅是其中的成功案例。其他明星如韩寒、高圆圆等也在餐饮领域取得了一定的成功。
建议：
选择合适的餐饮业态：明星在选择开餐厅时，可以根据自己的兴趣、专长和资源情况，选择适合的餐饮业态，如火锅店、地方美食店或西餐厅等。
注重品牌建设和经营：无论选择何种餐饮业态，明星都应注重品牌建设和经营，确保食品质量和服务水平，以吸引和留住顾客。
保持与粉丝的互动：明星开餐厅不仅可以赚钱，还可以与粉丝互动，增加曝光度和影响力。可以通过社交媒体等渠道与粉丝保持联系，定期分享餐厅的动态和优惠活动。