要拼出监控人脸的软件，您可以考虑以下几种方法：
使用现有的监控人脸搜索软件
浮云人脸搜索：这是一款视频人脸搜索软件，可以帮助用户从视频文件中识别出人脸并将其存储为图片。它支持一般和精准两个配置方式，即正常搜索以及快速搜索功能，操作极其简单。
O2face：这是一款功能强大的人脸识别软件，识别率高，操作方便。您只需面部朝向摄像头，即可立刻进入系统中。
使用基于Python的人脸识别库
face_recognition：这是一个可以通过Python或者命令行实现人脸识别的库。您可以使用这个库来编写一个实时监控人脸的程序。
使用图像处理软件
人脸融合p图软件：这款软件能够将两张人脸图的脸合成到一张脸上，运用了百度高端的OCR人脸融合技术，使用非常简单。
百度OCR之人脸图片融合软件：这款AI人脸合成工具能够帮助你将两种图片中的人脸部分合成为一张，也支持多种图片指定融合为一张。
使用智能画像软件
智能画像专家：这是一款刑事模拟画像软件，根据目击者的描述，选择确认特征后，电脑即刻自动生成符合特征的人像连续显示。您也可以从发型、脸型、眉毛、眼睛、鼻子、胡须、嘴型库中选择合适的五官人工组像。
根据您的具体需求，您可以选择适合的软件来进行监控人脸的拼接。如果您需要实时监控和人脸识别，可以考虑使用浮云人脸搜索或O2face。如果您需要更高级的人脸融合功能，可以尝试使用人脸融合p图软件或百度OCR之人脸图片融合软件。如果您需要根据描述生成人像，智能画像专家可能更适合您。