江苏师范大学的王牌专业包括：
教育学专业：
这是江苏师范大学的传统优势专业，拥有悠久的历史和深厚的学术积淀。该专业强调理论与实践的结合，旨在培养学生具备扎实的教育理论基础和较强的教育实践能力。
汉语言文学专业：
专注于中国传统文化和文学，注重培养学生的人文素养和审美能力。课程设置丰富多样，涵盖古代文学、现代文学、比较文学等多个领域。
数学与应用数学专业：
旨在培养学生的数学素养和应用能力，教学过程中强调理论与实践的结合，通过数学建模、计算机应用等方式提高学生的数学应用能力。
历史学：
该专业在师范类专业中具有重要地位，毕业生多从事教育教学工作。
英语专业：
可成为国际化人才，从事翻译、教育等工作。
物理学：
该专业在师范类专业中具有重要地位，毕业生多从事教育教学工作。
化学：
该专业在师范类专业中具有重要地位，毕业生多从事教育教学工作。
教育技术学专业：
这是江苏师范大学的国家特色专业建设点，拥有国家级精品教材和精品课程，注重理论与实践的结合，培养具有教育信息化能力的人才。
小学教育专业：
该专业是江苏省高品牌专业，培养能够在小学任教的人才。
社会工作专业：
该专业在师范类专业中具有重要地位，培养能够在教育和社会工作中应用所学知识的人才。
这些专业在教学质量和就业前景方面都有较高的声誉，建议感兴趣的学生可以优先考虑这些专业。