在金蝶软件中，删除余额的操作需要谨慎进行，因为一旦删除，所有相关数据将无法恢复。以下是一些关于如何删除余额的建议和步骤：
不能直接删除余额：
金蝶软件中的余额数据是核算依据，直接删除会导致所有数据丢失。如果需要调整余额，可以通过录入凭证的方式进行。
调整已发生余额：
如果需要修改已发生的余额，可以先将该会计科目的明细科目中已经发生的科目余额调整为0，然后删除该科目。
从备份中恢复：
如果年初余额是由去年的账户余额结转过来的，且需要修改，可以从备份账套中重新启用去年的未结账的账套，调整数据并更换账套名称后再结转成一个新的账套，最后将原账套中的凭证引入到新账套。
处理历史数据：
如果账套中包含2015年以前的余额数据，这些数据通常是不可见的。如果需要删除这些数据，可以在年结时选择删除，然后继续进行年结操作。
注意事项：
在删除任何数据之前，请确保已经备份了相关数据，以防万一需要恢复。
请根据以上建议，结合你的具体需求，谨慎操作，以确保数据的安全和准确。