要查看视频编码信息，您可以使用以下几种方法：
H264/H265 BSAnalyzer
这款工具支持播放和解析H264视频格式，并提供可视化编码功能，支持专业级的压缩编码。
NotEnoughAV1Encodes中文版
基于ffmpeg开发，免费开源的视频重新编码软件，支持多任务同时运行，处理音频和视频文件。
MediaInfo
支持视频和音频文件编码和内容信息分析检测，提供详细的文件信息，包括比特率、编码格式等。支持简体中文。
VideoInspector
专业视频编码信息查看软件，支持多种视频格式，显示视频的属性信息，如解析度、帧率、比特率、品质等。
HandBrake
免费开源的视频转换和压缩工具，支持多种视频编码器，如H.264、H.265、VP8、VP9等。
AVIcodec
简单易用的视频信息识别工具，可以检测视频码流、视频格式、分辨率等，识别速度快，判断准确。
Online Video Converter
免费的在线工具，可以转换和编辑视频文件，并提供视频文件的详细信息，包括编码格式、分辨率、时长等。
根据您的需求选择合适的工具，可以轻松查看和分析视频的编码信息。如果您需要进行视频编码或转换，建议使用HandBrake或NotEnoughAV1Encodes中文版等工具，它们功能强大且易于使用。如果您只是想查看视频的编码信息，MediaInfo、VideoInspector和AVIcodec等工具都是不错的选择。