明星给助理钱少的原因主要有以下几点：
行业性质与工作强度
明星助理的工作性质决定了其需要承担高强度的工作，包括日常生活的照顾、行程安排等，但相对较低的薪资水平。
低保障与项目制合同
很多明星与助理签订的是项目制合同，这意味着助理的工作周期不稳定，容易面临失业的风险。由于缺乏长期保障和福利，助理的收入水平普遍较低。
品牌赠予与个人经济状况
明星助理的工资有时由与他们合作的品牌提供一些服饰等物资，明星再将这些东西转赠给助理。此外，一些助理本身经济条件较好，对工资的要求并不高。
市场供需关系
艺人助理市场可能存在供大于求的情况，导致助理为了获得工作机会，不得不接受较低的工资。
明星的个人观念
部分明星可能认为，只要助理工作做得好，未来会有提升工资的机会，因此并不急于提高助理的薪资待遇。
综上所述，明星给助理钱少的原因是多方面的，包括行业特点、工作强度、合同形式、市场供需以及明星的个人观念等。