明星出门戴什么颜色的帽子，并没有固定的答案，因为不同的明星有不同的审美和搭配风格。然而，根据一些常见的趋势和搭配建议，我们可以得出以下结论：
黑色和灰色：
黑色和灰色的毛线帽是明星们最常选择的颜色，因为它们简单干净，可以搭配任何衣服。例如，杨幂、唐嫣和林允儿都选择了黑色或灰色的毛线帽。
白色：
白色的渔夫帽和贝雷帽也非常百搭，适合各种不同的服装搭配。例如，宋茜、唐嫣和赵丽颖都曾戴过白色的帽子。
彩色：
彩色的渔夫帽和印花渔夫帽是夏日和街头时尚的常见选择，可以为整体造型增添明媚和活力。例如，倪妮在机场戴过黑色的渔夫帽，而迪丽热巴则戴过白色的渔夫帽。
红色：
红色的贝雷帽可以为整体造型增添一抹亮色，特别适合想要展现甜美或复古风格的明星。例如，唐嫣在《繁花》中的复古羊毛卷搭配上红色的贝雷帽，效果非常出色。
棕色：
棕色的针织护耳帽既时尚又可爱，适合在日常生活中佩戴。例如，张天爱搭配了一顶纯色棕色针织护耳帽，打破了灰色的沉闷。
总的来说，明星们选择帽子的颜色时，通常会考虑自己的肤色、服装搭配以及想要展现的风格。黑色、灰色、白色、彩色和红色都是常见且百搭的选择，具体选择哪种颜色，还需要根据个人的喜好和场合来定。