明星代言火锅的套路主要包括以下几种：
明星自己开店
明星以自己名义开店，自己出资自己做老板，包括代言和管理。例如，杜海涛和吴昕的火锅店辣斗辣。
明星充当代言人
明星作为品牌代言人，品牌通过其营销收入吸引加盟，迅速扩张赚取加盟费用。装修风格统一，菜品一致，紧握供货渠道，吸取供货的高额差价。例如，沙溢的火锅店辣叁成烧菜火锅，通过第三方公司代持控股火锅店。
明星代持店铺股份
明星通过其他人代持店铺股份，规避店铺暴雷带来的负面影响及法律行为，同时每年加盟和运营利润可以按股份比例分成。例如，贤合庄背后的经营团队实为四川至膳品牌管理有限公司，而明星陈赫只是挂名。
明星引流加持
明星自带流量和气场，能够为品牌引流造势。通过人际传播和各大平台造势，打响流量阵地。例如，郑恺的火凤祥通过火锅品类标准化管理+流量加持模式，一年开出门店200家。
多渠道集中发力
明星火锅店通过多渠道集中发力，例如邀请网红探店、发视频做宣传，以及明星+网红代言等方式，吸引加盟商和消费者。例如，大渝火锅在火锅之都重庆打造3800平的大观园生态店。
高加盟费
明星火锅店往往收取高额的加盟费，利用明星效应实现流量变现。加盟商加盟明星餐厅，觉得明星自带流量话题，有明星到店宣传，不愁没有客流量。例如，贤合庄的单店加盟费为48万。
标准化操作
火锅品类标准化程度高，易操作，许多明星选择将开火锅店作为副业。明星餐饮店背后通常有专业的餐饮管理公司，提供统一的装修、食材和运营支持。例如，火凤祥的火锅底料由工厂生产并贴牌处理。
营销噱头
明星火锅店常常利用明星效应和营销噱头进行宣传，例如宣称自己是百年老店，或者提供各种明星到店宣传的噱头，吸引加盟商和消费者。例如，黄晓明的“烧江南”公开明示3年的营建费和营业抽成。
需要注意的是，虽然明星代言火锅店在初期能够迅速吸引流量和加盟商，但往往存在食品安全、管理不善等问题，导致加盟商和消费者的利益受损。因此，投资者和消费者在选择明星火锅店时应谨慎评估其背后模式和运营情况。