给明星签名时，可以选择以下几种纸张：
牛皮纸：
牛皮纸比较漂亮，适合长期保存，并且可以裱起来。
A4纸或信纸：
这些纸张颜色和纹理简单，能够突出签名的特点和清晰度，建议选择较厚实的纸张，如80克以上，并使用黑色或深蓝色的笔墨进行签名，以增加其辨识度和真实性。
活页纸：
活页纸本轻便易携带，方便记录和整理明星的签名，也可以保护签名不被弄脏或损坏。
签名色纸：
这种纸张正面涂有酸性显色剂，背面涂有内含无色隐染料，当签名色纸重叠后，因受机械压力微囊破裂，无色隐染料溢出遇酸而发色，形成影像。签名色纸可进行多张重叠使用，多用作票据。
综合考虑，如果希望签名具有较长的保存时间和较高的辨识度，建议选择牛皮纸或较厚实的A4纸，并使用黑色或深蓝色的笔墨进行签名。如果需要携带方便和整理，活页纸也是一个不错的选择。而签名色纸则适合需要多重签名或用作票据的场合。
需要注意的是，尽量避免使用白纸进行签名，因为白纸容易被倒卖，导致签名被高价出售，给粉丝带来损失。